Namnet Salt & Sill ger dig direkt en föraning kring vad som väntar. Ute på Klädesholmen finner du både närheten till havet och en gnutta svensk fiskarhistoria. Att den populära restaurangen valt att fokusera på den svenska klassikern sill är givetvis ingen slump. När du väljer att bo på Salt & Sill kan du sedan skryta med att du övernattat på Sveriges första flytande hotell.
Om somrarna är Klädesholmen en populär västkustpärla som lockar många besökare men, även under lågsäsong finns det gott om konferensgäster som vill hämta kraft och inspiration från denna fantastiska miljö. Åsa Liljedahl Bagge är driftchef på Salt & Sill och beskriver verksamheten som en stor anläggning i små mått:
– Då vi har restaurang, hotell, konferens och även erbjuder en rad olika aktiviteter lockar vi besökare året runt. Vi som anläggning försöker tänka lite bredare och vill skapa sysselsättning och aktivitet hos våra gäster, här hos oss kan du till exempel lägga in din egen sill, delta i matlagningskurser, paddla kajak och massa annat, berättar Åsa.
Så hanterar Salt & Sill coronakrisen
Som vi alla vet har den rådande coronasituationen satt press på samhället. Salt & Sill har gjort en rad olika anpassningar för att i så stor utsträckning som möjligt leverera trygghet till sina gäster.
– Vi jobbar mycket med säkra konferenser och en säker vistelse. Även i restaurangen har vi anpassat oss genom att bland annat hålla avstånd. Vi försöker tänka framåt och anpassa verksamheten efter hur situationen ser ut idag, även om världen är som den är finns det fortfarande ett behov att mötas och njuta av livet, säger Åsa.
I år är ingenting som vanligt. Traditioner och andra tillställningar har fått ställas in eller ställas om men, på Salt & Sill vill man försöka skapa julstämning inför den stundande julen – som de alltid gjort, fast denna gången lite annorlunda.
– Inför jul vill vi ändå skapa julstämning. Istället för ett traditionellt julbord har vi ordnat så att buffén kommer till bordet och det egna sällskapet. Det har flera fördelar förutom den minskade smittrisken, man sitter hela tiden tillsammans, vilket inte alltid är fallet under traditionella julbord då någon alltid är uppe och spinger. Man får en härlig rofylld stund tillsammans över ett bord fyllt med julens godbitar, fortsätter Åsa
I Salt & Sills kundkommunikation har de satsat på att informera gästerna om de åtgärder som de vidtar. På deras hemsida kan du som gäst eller nyfiken branschkollega hämta information och inspiration i ett samlat forum.
Västkustidyll och lugn
Oavsett om du är konferens, sommar eller weekendgäst så ger Åsa sina tips på vad du absolut inte får missa vid ett besök:
– Man bor på havet, så det kan man inte missa. Passa på att ta del av närheten till naturen och vattnet och givetvis en promenad på Klädesholmen. De trånga smala gränderna, fiskesamhället, ja det är verkligen idylliskt. Sen är det självklart att ni inte får missa sillen, fortsätter Åsa.
Med ett stort fokus på gästens välmående, god mat av hög kvalité och det rogivande flytande hotellet har Salt & Sill en självklar plats mångas bucketlist. Oavsett vilken tid på året du väljer att besöka anläggningen menar Åsa att det är en upplevelse:
– Helger är det fantastiskt för privatpersoner att bara komma och koppla av. Är du ute efter lugn och ro, så har du kommit rätt. På sommaren är det mycket familjer, det finns mycket att göra bara runt hörnet. Fiska krabbor till exempel! Jag skulle säga att sensommaren är en väldigt fin tid. Då har det börjat lugna ner sig lite och det är väldigt vackert men, på vintern under gnistrande klara dagar, då är det helt oslagbart!, berättar Åsa.
VisBook och Salt & Sill
Vi är stolta över att kunna leverera ett PMS-system som hjälper Åsa och hennes kollegor att leverera en bra gästupplevelse, året runt.
– Styrkan i VisBook är att ha ett övergripande system som täcker allt. Det är en fördel att ha allt samlat på ett ställe. Det ökar effektiviteten och översiktligheten. VisBook är dessutom lätt att jobba med, ganska basic, inte för komplicerat. Jag arbetar mycket i POS-delen då jag jobbar en del i restaurangen och tycker att kökslistorna är mycket bra, man kan verkligen följa gästen, säger Åsa.
På en mindre anläggning som Salt & Sill är det bra att ha förståelse för de andra avdelningarna så man enkelt kan hjälpa till och skapa en så bra upplevelse för gästen som möjligt
– När man är lite mindre är man beroende av att alla kan lite om alla delar. I VisBook ser man så pass lätt de olika avdelningarna, då får man också förståelse för de olika delarna i verksamheten. Allas olika funktion blir väldigt visuell och greppbar, avslutar Åsa.
Tack Salt & Sill för att ni valt oss som leverantör av ert hotellsystem, och slutligen, Åsas favoritsill är matjessill, så den får ni passa på att smaka!
